總不免在飯後吃一道貴珊珊的甜品 椰香紫米
這道甜品可以做冷也可做熱 香甜好吃無法擋
唯一讓人卻步的是餐廳賣的很貴 一小碗就要95圓
而賣的比較便宜的湄南河在紫米中添加了一般的米魚目混珠讓我好傷心
而且比較便宜也一碗要價60圓
其實自己做便宜大碗又好吃的椰香紫米 非常容易
首先請買紫米 或是黑糯米 一般可在全聯或其他超市就可以輕鬆買到了
我是在全聯買一包紫米不到兩百圓 但大概可以煮20碗瓦城的椰香紫米綽綽有餘了
還有椰漿 松青或家樂福之類的也都有賣相當方便 一罐大罐450ml的大約55圓左右
成本算一算都便宜許多啦 讓我們一起來動手做簡單好吃的甜點吧!!!
喜歡的話裡面還可以添加紅豆或是芋頭增加口感唷
紫米要煮之前先將紫米洗淨泡水半小時
電鍋外鍋一杯水 內鍋就一杯紫米加1.2杯的水
等電鍋跳起來之後拌入適量的糖
如果要吃熱的話只要把椰漿加熱 在加入紫米就可以了
可以加入少許牛奶 讓椰漿不會太濃稠
如果要加芋頭或紅豆的話 我是建議跟紫米分開煮熟比較好
芋頭在挑選時請挑重量輕的 這樣煮起來會比較鬆軟好吃
削皮切小塊後一樣用電鍋煮熟即可 另外建議帶手套削皮
因為有的人皮膚比較敏感可能會引起皮膚有搔癢的症狀這樣
紅豆要煮之前也先泡水 然後也是煮軟在拌糖
因為先拌糖的話會因為滲透壓的關係煮不軟呢!
不過記得一次不要吃太多 因為糯米畢竟是比較不好消化的東西
當點心剛剛好唷!!!
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